Cukinia jest chyba jednym z warzyw najmocniej kojarzonym z latem i wakacjami. Jest słodka w smaku, chłodna w swej termice i buduje Płyny naszego ciała, więc idealnie wpisuje się w nasze potrzeby żywieniowe latem. Najlepszym sposobem na jej spożycie jest ugotowanie prostej zupy krem.

Składniki:

• 2 duże cukinie,
• 2 marchewki,
• 4 duże ziemniaki,
• 1 cebula,
• 1 kalarepa,
• 2 garści kaszy jaglanej,
• dużo zieleniny (pietruszka, seler, por, lubczyk),
• sól, pieprz, 2-3 ziarna ziela angielskiego, parę sztuk owoców jałowca, kilka ziaren pieprzu czarnego,
• masło/oliwa,
• opcjonalnie 1l bulionu.

Wykonanie:

1. Kroimy wszystkie warzywa oprócz cukinii.
2. Wrzucamy pokrojone warzywa do garnka z rozgrzanym tłuszczem, dorzucamy utłuczone w moździerzu przyprawy i całość dusimy (ok. 10 min).
3. W międzyczasie kroimy cukinię i dorzucamy do podduszonych warzyw i dusimy kolejne 5 min.
4. Kolejno dolewamy wody i wsypujemy kaszę jaglaną.
5. Doprawiamy solą (jeżeli używacie bulionu to dodajcie jej zdecydowanie mniej), pieprzem.
6. Na ostatnie 5 min gotowania dorzucamy pokrojoną całą zieleninę.
7. Na końcu blendujemy całość.

Taijitu – terapie holistyczne – medycyna chińska Kraków, dietetyka TCM, akupunktura, zioła