Jak się wzmocnić jesienią? Trzeba sobie to powiedzieć wprost – mamy jesień na całego. W tym roku pogoda dość mocno zaskoczyła bardzo gwałtowną zmianą, co niestety dla wielu osób jest dość ciężkim doświadczeniem. No ale nie ma tego złego. Życie jest po to, żeby sobie je osładzać i mamy akurat sezon na gruszki. Nie ma…
SzczegółyJakie powinno być wiosenne śniadanie? Jak już doskonale wiecie Przemiana Drzewa powiązana z wiosną i obiegiem czynnościowym Wątroby wiąże się również bezpośrednio z naszą Krwią. Dlatego teraz jest najlepszy moment, aby wesprzeć jeden z najważniejszych elementów naszego zdrowia. Dlatego poniżej przedstawiam parę propozycji na wiosenne śniadania, które odżywią Krew i wesprą Wątrobę. Jajka w każdej…
SzczegółyHARIRA – jaka jest jej moc! Harira bez dwóch zdań jest jedną z moich ulubionych zup! Jej intensywność smaków i zapachów sprawia, że przenosimy się do innego świata! Jest naprawdę sycąca, rozgrzewająca i co najważniejsze bez dodatku produktów zwierzęcych czy glutenu, więc wiele osób zje ją bez problemu. Ta zupa praktycznie zawsze pojawia się na…
SzczegółyJagnięcina jest mięsem wzmacniającym obieg czynnościowy Nerek. Dodatkowo należy do produktów mocno rozgrzewających. Dlatego idealnie nada się na sezon zimowy, czy dla osób z Niedoborem Yang (wyziębionych). Poniżej propozycja na danie, które odżywi Yang Nerek i zadba o Płyny Ciała – gulasz jagnięco-warzywny z dodatkiem zupy mocy. Składniki: 400 g mielonej jagnięciny, 5 średnich ziemniaków,…
SzczegółyBardzo spodobał Wam się jeden z pomysłów na śniadanie w formie kleiku (congee). Zamieszczam zatem przepis o który prosiliście. Składniki: płatki owsiane (2/3), nasiona lnu (1/3), 2 łyżki orzechów włoskich, 1 łyżeczka czarnego sezamu, 1 łyżeczka skórki z dojrzałej mandarynki (Chen Pi), 1 łyżka masła, ćwierć łyżeczki kurkumy, 1/8 łyżeczki cynamonu, szczypta czarnego pieprzu, szczypta…
SzczegółyJednym z najlepiej wspierających Środkowy Ogrzewacz (szczególnie Qi Śledziony) warzyw jest DYNIA! Spójrzcie na jej piękny, pomarańczowy lub żółty kolor – to jasny sygnał, że będzie bardzo dobrym wsparciem dla ww. obiegu czynnościowego (należącego do Przemiany Ziemi). O dyni i jej właściwościach poczytacie tutaj. Składniki: – 1 średnia dynia, – 4 średnie marchewki, – 1…
SzczegółyBardzo prosty i smaczny chleb z kaszy gryczanej niepalonej! Składniki: 800 g ekologicznej, niepalonej (białej) kaszy gryczanej, 2 garści bio suszonych śliwek, 1 garść bio suszonej żurawiny, 1-2 garści bio sezamu, maku lub słonecznika, 5 łyżek oliwy, 1-2 szklanki wody, sól, pieprz wg uznania, po 1 łyżeczce: nasion kopru włoskiego, kolendry, kminu rzymskiego, mielonej kozieradki,…
SzczegółyMamy jesień – bez dwóch zdań naszym priorytetem jest zadbać o Płyny Ciała, czyli spożywać produkty nawilżające (więcej tutaj). Jednak nie powinniśmy zapominać o naszym potencjale Yang, Żołądku, Śledzionie i zdecydowanie ukierunkować się na ciepłe, gotowane śniadania. Stąd też poniższa propozycja – bardzo smaczna propozycja w formie kleiku (congee)! Składniki: płatki owsiane (2/3), amarantus (1/3),…
SzczegółyMelduję, że z powodzeniem odparłem zmasowany atak kilkudziesięciu kilogramów warzyw z „poletka” rodziców. Efektem tego jest m.in. danie kojarzone z wakacjami, gorącymi dniami, słodkim smakiem i aromatem dodawanych świeżych ziół i przypraw. Mowa oczywiście o leczo. Warto przyjrzeć się temu daniu. Bowiem składa się ze składników nawadniających, budujących nasz aspekt Yin, jednak poddanych obróbce termicznej…
SzczegółyRzadko przyrządzam omlet na słodko, a jak już – tu musi być coś extra! I wbrew pozorom jest proste i szybkie. 🙂 Składniki: 1 awokado, 3 średnie jajka, sezonowe owoce (u mnie maliny i jagody), 1 łyżka kakao, 2 łyżki tahini, 1 łyżka soku z cytryny, łyżeczka masła, cynamon, kardamon, wiórki kokosowe, mięta, sól. Wykonanie:…
SzczegółyTen przepis pierwszy raz dojrzałem na Jadłonomii i uważam, że to połączenie jest naprawdę dobre! Składniki: – 1 kg ugotowanego bobu (bób gotuję osobno w osolonej wodzie), – 3 duże cebule, – 1 kg pomidorów, – 3 ząbki czosnku, – 100 g żurawiny, – garść ziaren kardamonu i liści kafiru, – ziele angielskie i liście…
SzczegółyLato obfituje w niesamowitą ilość sezonowych produktów do których możemy zaliczyć m.in. bób, zielony groszek czy fasolkę szparagową. I dziś przepis na zupę z użyciem tych produktów. Składniki: 0,5 kg bobu, 2 garści fasoli szparagowej, 100 g zielonego groszku, 2 marchewki, 3 ziemniaki, opcjonalnie inne warzywa – u mnie do zużycia była kalarepa i…
SzczegółySą pewne połączenia produktów, które wyjątkowo do siebie pasują. Bez dwóch zdań ten przepis do takich należy. Składniki: 1 pierś z kaczki, 200 g wymoczonego w zimnej wodzie makaronu ryżowego, natka kolendry, 1 mango, sól, chilli, limonka, opcjonalnie inne przyprawy i zielenina. Wykonanie: Pierś z kaczki nacinamy w kratkę od strony skóry. Rozgrzewamy…
SzczegółyUwielbiam połączenie szparagów i sosu holenderskiego. Poniżej przepis, jak sami od podstaw możecie przygotować takie danie w domu. Składniki: – 2 duże lub 4 małe jajka, – pół paczki szparagów, – 50 g masła, – czosnek niedźwiedzi, – rzodkiewki, – sól, pieprz, sok z cytryny, opcjonalnie ocet. Wykonanie: 1. Szparagi gotujemy do miękkości w osolonej…
SzczegółyWiosną i latem polecam jako dodatek do ciepłych dań proste sałatki pełne zieleniny. Zazwyczaj do ich sporządzenia używam: szpinak, liści rzodkiewki, szczypiorek, sałatę, jarmuż, rukolę, roszponkę, seler naciowy, koperek, pietruszkę (nać), lubczyk, kolendrę, miętę. Po prostu wrzucam co zielonego obecnie jest u mnie w kuchni. Do tego dodaję sól i utarte w moździerzu przyprawy: pieprz…
SzczegółyDziś przepis na bardzo sezonową zupę. Składa się m.in. z pokrzywy i szparagów. Pamiętajcie, że zupy są jednym z najlepszych wyborów żywieniowych – szczególnie na kolację. 🙂 Ta zupa będzie konkretnie pomagać w wyprowadzaniu Wilgoci i budowaniu Płynów Ciała. Składniki: 1 miska pokrzywy, 1 pęczek szparagów, 1 kalafior, 2 marchewki, 2 pietruszki, nać koperku, masło…
SzczegółyBez dwóch zdań dzikie pędy chmielu uważam za najsmaczniejszą dziko rosnącą roślinę jadalną. Pędy chmielu są chłodne/zimne, tonifikują Płyny ciała (osoby z Zimną Wilgocią nie powinny ich spożywać lub w niewielkiej ilości np. w zupie). Poza tym jako żywność typowo wiosenna o bardzo szybkim przyroście, będzie skutecznie poruszać nasze Qi (wyjątkowo zastane po zimie!). Swe…
SzczegółyKolejny przepis na wątróbkę. Tym razem z fenkułem. O właściwościach kopru włoskiego przeczytacie tutaj. Natomiast co do samego przepisu: Składniki: 300 g wątróbki (najczęściej używam z królika lub kaczki), 1 fenkuł, 1 jabłko, masło lub oliwa, sól, pieprz, nasiona kminu rzymskiego, majeranek lub oregano. Wykonanie: Na maśle lub oliwie dusimy pokrojony fenkuł z jabłkiem. Całość…
SzczegółyDziś pomysł na proste, odżywcze śniadanie, które wzmocni funkcje naszego układu pokarmowego – szczególnie Żołądka, Trzustki i Śledziony – naszego centrum dowodzenia. 🙂 Bez sprawnego układu pokarmowego nie zajdziemy za daleko, dlatego nasze śniadania powinny obierać jako główny cel wzmacnianie Qi Środkowego Ogrzewacza! Składniki: kasza jaglana (2/3) czerwona komosa ryżowa (1/3) marchew skórka z dojrzałej…
SzczegółyJajka sadzone na dziko rosnących roślinach jadalnych są moim ulubionym, wiosennym śniadaniem! Ich przyrządzenie jest bardzo proste: Wystarczy nazrywać chwastów, do tego przepisu polecam pokrzywę, podagrycznik, przytulię lub gwiazdnicę. Można te zioła z sobą połączyć lub użyć ich osobno. Dokładnie umyte i rozdrobnione rośliny dusimy 2-3 minuty na maśle i doprawiamy ulubionymi przyprawami. Ja dodaję…
SzczegółyPrzepis mojej mamy na zakwas na żur. Składniki: – 6 łyżek mąki żytniej razowej typ 2000, – ok. 1 litr ciepłej, przegotowanej wody, – 2-3 ząbki czosnku, – skórka z chleba pieczonego na zakwasie. Wykonanie: 1. Wymieszać dokładnie mąkę z wodą. 2. Dorzucić czosnek. 3. Wrzucić skórkę chleba. 4. Zakręcić i odstawić na 3-4 dni…
SzczegółyKiełki – ich wartość jest nieoceniona Kiełki są jedną z najbardziej interesujących grup pokarmowych. Dlaczego? Chociażby dlatego, że właściwie każde ziarno jesteśmy w stanie skiełkować. Dodatkowo wiemy, że kiełki i „podkiełkowane” ziarno posiada o wiele więcej wartości odżywczych niż samo ziarno. Poza tym energetyka kiełków jest bardzo ciekawa i ciężko znaleźć produkty o podobnym działaniu.…
SzczegółyWątroba kocha zielone i tutaj z pomocą przychodzą warzywa kapustne. Jednym z magicznych ich składnikiem jest indolo-3-karbinol, który ma zdolność do łączenia się z receptorem estrogenowym dzięki czemu zmniejsza jego aktywność. Dlaczego jest to tak ważne? Dlatego, że żyjemy w warunkach promujących wysokie stężenia estrogenów i problem z ich prawidłowym rozłożeniem. Nadmiar estrogenów stymuluje rozrost…
SzczegółyPąki leszczyny i olchy – kiedy i dlaczego warto je zbierać? Pąki leszczyny i olchy, a dokładniej męskie kwiaty leszczyny i olchy są pierwszym świeżym, dziko rosnącym surowcem na pograniczu zimy i wiosny. Można je zbierać już pod koniec stycznia (wówczas są jeszcze dość twarde i bardzo delikatne w smaku), jednak zazwyczaj korzystamy z nich…
SzczegółyDziś dość konkretny przepis, bo z mięsem (tak, tak – jem mięso, od święta, ale jem) – żeberka w kapuście. W związku z tęgimi mrozami i chęcią na porządną porcję mięsa, postanowiłem odtworzyć przepis mojej babci. Wprowadziłem trochę zmian w postaci dodatkowych przypraw, ale zamysł pozostał ten sam. Składniki: 1 kg żeberek (jeżeli omijasz…
SzczegółyW dzieciństwie nie przepadałem za krupnikiem. Jednak teraz jest jedną z moich ulubionych zup. I to magicznych zup. Magiczna moc krupniku tkwi zarówno w jego prostocie jak i użytych składnikach. Kasza jęczmienna, którą uważam za nasz rodzimy super food została zapomniana – a szkoda. Będzie pomocna w usuwaniu Gorąca (działanie przeciwzapalne) i Wilgoci – szczególnie…
SzczegółyUwielbiam to danie za jego prostotę, wartości odżywcze i obłędny smak. Pasuje do każdej pory roku, a sposobów na przyrządzenie curry jest naprawdę wiele. Ja przyrządzam je zawsze od podstaw. Na początku na oliwie chwilę (30-60 sekund) podsmażam po 1 łyżce: posiekanego czosnku, świeżego imbiru, nasion kolendry i kardamonu, ziaren kminu rzymskiego. Do tego laska…
SzczegółyBardzo lubię urozmaicać posiłki różnymi produktami, które na 1 rzut oka mogą wydawać się egzotyczne. Jednak po zapoznaniu się z ich energetyką, właściwościami i zwróceniem uwagi, że są stosunkowo łatwo u nas dostępne, warto rozważyć ich wprowadzenie do diety. Bez wątpienia jednymi z bardziej wartościowych ww. produktów są wodorosty wakame oraz chińskie, czerwone daktyle Da…
SzczegółyO strączkach i ich przygotowaniu pisałem szczegółowo tutaj. Natomiast dziś chcę zaproponować jak w łatwy sposób możemy je wykorzystać w kuchni. Moją propozycją jest warzywny gulasz z czerwoną fasolą. Składniki: 400 g ugotowanej czerwonej fasoli, 2 duże marchewki, 1 mały korzeń selera, 2 średnie korzenie pietruszki, 1 duża cebula, 2 ząbki czosnku, ziele angielskie, liść…
SzczegółyCzarne produkty spożywcze w medycynie chińskiej wzmacniają obieg czynnościowy Nerek i Pęcherza Moczowego. Warto włączyć czarne produkty do zimowej diety, kiedy króluje Przemiana Wody i swój szczyt energetyczny mają właśnie ww. narządy. Oprócz tego, w medycynie chińskiej wykorzystujemy prawo synergii, które mówi, że produkty przypominające swym kształtem dany narząd będą równocześnie je odżywiać. I popatrzcie…
SzczegółyByła jaglanka z dynią, a co powiecie na owsiankę z dynią? 😉 Składniki: płatki owsiane (2/3) komosa ryżowa (biała) (1/3) dynia jabłko skórka z dojrzałej mandarynki (Chen Pi) cynamon (ćwierć łyżeczki) masło Wykonanie: Wymoczone przez noc płatki owsiane i komosę zaczynamy gotować. Gdy całość zacznie się gotować dodajemy pokrojoną w kostkę: dynię, jabłko, skórkę z…
SzczegółyCzym jest zupa mocy? W skrócie zupa mocy stanowi odpowiednik naszych rosołów. Z tym, że zupę mocy gotujemy naprawdę długo, tak aby całość wartości przeszła ze składników do wywaru. Co warto podkreślić – powolne gotowanie na ogniu dodaje niesamowitą ilość energii Yang do posiłku, która zasila głównie nasze Nerki i Śledzionę! Sami znacie uczucie, gdy…
SzczegółyDziś pora na coś słodkiego. Proponuję bardzo proste i szybkie kruche ciasto. Najczęściej używam sezonowych owoców, np. śliwki, gruszki, jabłka, brzoskwinie lub czereśnie! Wsad do ciasta: – kilkanaście śliwek (im bardziej dojrzałe tym lepiej), – łyżeczka cynamonu, – łyżeczka kardamonu, – opcjonalnie trochę posiekanego, świeżego imbiru, – łyżka brązowego cukru lub miodu, – sok z…
SzczegółyJak pamiętamy białe warzywa świetnie wzmacniają obieg czynnościowy Płuc. Płuca w medycynie chińskiej powiązane są z energią obronną (Wei Qi). Z kolei Wei Qi w dużym stopniu przyrównujemy do odporności! Jak dodatek do zupy proponuję również chińskie daktyle Da Zao. Świetnie wzmacniają Krew. Warto również dodać grzyby – element wspierający Nerki. Tutaj użyłem grzybów mun.…
SzczegółyPołączenie dyni i ciecierzycy jest bardzo wartościowe. Oba produkty świetnie wspierają Śledzionę i Żołądek, czyli przemianę Ziemi, która wg medycyny chińskiej stanowi oś dla pozostałych przemian. Warto zwrócić też uwagę na kolory – właśnie produkty żółte i pomarańczowe najlepiej odżywiają nasze „centrum dowodzenia” jaki jest przemiana Ziemi. 🙂 Składniki: 300 g ugotowanej ciecierzycy, 1 średnia…
SzczegółyProsty i szybki sposób na sycący posiłek, np. śniadanie – jajka sadzone z awokado. Wykonanie jest banalnie proste: Na oliwie przesmażamy chwilę awokado, wbijamy jajka, solimy. Polecam dodatek wędzonej papryki, soku z limonki i natki ze świeżej kolendry. 🙂 Awokado nawadnia, ochładza, jest dobrym produktem do budowania Płynów Ciała. Jajka odżywiają Qi, Krew, Yin. Taijitu…
SzczegółyKkakdugi poznałem mając mając okazję pracować w koreańskiej restauracji. Tradycyjnie kkakdugi, nazywane inaczej kimchi z białej rzodkwi, jest kiszoną białą rzodkwią na ostro. Jak zawsze można modyfikować przepis i wariacji na ten temat jest cała masa (podobnie jak na samo kimchi). Ja bardzo polecam Wam poniższą wersję, która co prawda wymaga trochę zachodu, ale i tak w dość szybkim czasie jesteście w stanie zrobić porządny zapas na parę tygodni!
SzczegółyPoniżej mam dla Was prostą zupę kalafiorową, która idealnie pasuje na jesienne kolacje. Dlaczego? Chociażby dlatego, że kalafior bardzo dobrze wspiera pracę Płuc. Więcej w temacie odżywiania jesienią możecie posłuchać tutaj.
SzczegółyUwielbiam dynię i uwielbiam dania jednogarnkowe, więc dyniowe risotto pasuje tutaj idealnie!
SzczegółyDo tego przepisu zainspirowała mnie Grażyna ze Złotego Środka (bardzo polecam Wam ten blog!). Jakież było moje zdziwienie, kiedy zobaczyłem, że można zrobić śniadanie i to jaglankę z… dynią. 🙂 Oczywiście wariacji może być naprawdę dużo, a poniżej przykładowa propozycja. I błagam nie pytajcie mnie tutaj o proporcje – nigdy nie było i nie będzie to moją domeną.
SzczegółyMamy sezon na jabłka i gruszki. Warto wykorzystać ten moment i nastawić domowy ocet jabłkowy (lub gruszkowy, który wykonujemy w ten sam sposób, tylko zamiast jabłek używamy gruszek).
SzczegółyBardzo lubię to połączenie: biały ryż krótkoziarnisty + orzechy włoskie + miód + masło. Żeby strawić tak odżywczą bombę ryż i orzechy polecam moczyć przez noc, a do gotowania dodać skórkę z mandarynki, nasiona kopru włoskiego lub kardamon, a miód i masło dopiero po ugotowaniu całości kleiku. Ww. produkty odżywiają przede wszystkim Qi Śledziony i budują naszą Esencję odnawialną.
SzczegółyChyba każdy lubi zupę pomidorową. A smak letnich pomidorów, które nałapały wakacyjnych promieni słońca jest nie do zapomnienia! Stąd przepis na prosty, ale przepyszny krem z pomidorów.
SzczegółyPrzepis na zupę z ogórków małosolnych – idealna na letnie upały!
SzczegółyTen przepis śni mi się po nocach. Byłem bardzo zaskoczony jak szybko można przyrządzić wątróbkę, która jest przepyszna. Myślę, że tego przepisu mogą spróbować osoby dla których wątróbka kojarzy się z przykrym smakiem z dzieciństwa.
SzczegółyKalarepa jest bardzo wartościowym warzywem. Ogólnie warto zwrócić uwagę na całą rodzinę warzyw kapustnych, ponieważ są dla nas bardzo przyjazne – szczególnie dla Wątroby i Pęcherzyka Żółciowego.
Wg TCM kalarepa jest neutralna termicznie, posiada właściwości smaku słodkiego, gorzkiego, ostrego. Dlatego jest pomocna w promowaniu ruchu Qi, Krwi, eliminacji Toksyn i Wilgoci.
SzczegółyW poprzednim wpisie polecałem Wam trzęsaka morszczynowatego. A dziś pragnę przedstawić Wam najpopularniejszy przepis na jego wykorzystanie – czyli zupę z białego grzyba.
SzczegółyLato i sezon ogórkowy w pełni, więc warto zakisić ogórki.
Mnie najbardziej smakują te krótko kiszone z dużą ilością kopru i czosnku, czyli tzw. ogórki małosolne.
Taka kiszonka idealnie będzie nas nawadniać, warto również wykorzystać wodę spod ogórków.
SzczegółyKompoty są jedną z najlepszych form nawodnienia ciała. Najlepiej przyrządzać je z naszych słodkich owoców takich jak gruszki, jabłka, winogrona, śliwki, czereśnie.
Proces przygotowania kompotów jest bardzo prosty. Wrzucamy wszystko do gara, zalewamy zimną wodą i gotujemy parę minut (można zostawić na chwilę do naciągnięcia). Najczęściej taki kompot „wygotowuję” 2-3 razy (jednak nie polecam trzymać ugotowany kompot razem ze wsadem – po ugotowaniu najlepiej odlać całość). Niczym ich nie słodzę, ale jeżeli brakuje smaku słodkiego, to do gotowania można dodać parę daktyli lub 2-3 kawałki korzenia lukrecji, a po ugotowaniu kompot można dosłodzić miodem.
Cukinia jest chyba jednym z warzyw najmocniej kojarzonym z latem i wakacjami. Jest słodka w smaku, chłodna w swej termice i buduje Płyny naszego ciała, więc idealnie wpisuje się w nasze potrzeby żywieniowe latem. Najlepszym sposobem na jej spożycie jest ugotowanie prostej zupy krem.
SzczegółyNiewątpliwie jest to jedno z moich ulubionych śniadań. Szybkie, proste i smaczne, a co najważniejsze – ZDROWE! Składniki: 2 garści kaszy jaglanej, 1 mały batat, 1 jabłko, len, orzechy włoskie (lub inne nasiona), skórka z dojrzałej mandarynki, kurkuma, masło i inne dodatki, Wykonanie: Wymoczoną przez noc kaszę jaglaną wraz z orzechami/nasionami zaczynamy gotować. Gdy zacznie…
SzczegółyW tak upalne dni jak dziś nie mamy za bardzo apetytu. Co nie oznacza, że nie powinniśmy w ogóle nie jeść czy postawić na szybkie, zimne przekąski (często z masą cukru, który w takiej ilości i połączeniu wcale nie będzie prowadzić do produkcji Cennych Płynów, a wręcz odwrotnie). Warto przyrządzić szybkie, ciepłe danie, które nas nawilży, a produkty o chłodnej termice wyprowadzą Gorąco z ciała.
SzczegółyWiem, że wielu z Was robi w domu (lub kupuje na targach – kupujcie tylko ten w szklanych butelkach/słoikach) zakwas z buraków. Jednak chciałbym zmotywować i zachęcić tych, którzy jeszcze nie zaznajomili się z tak cennym produktem. Tym bardziej, że dostęp do buraków mamy cały rok, a samo wykonanie zakwasu jest banalnie proste.
SzczegółyAkurat w lodówce miałem kawałek wiejskiego twarogu (ogólnie praktycznie nie jem nabiału, a jak już to tylko wiejski, od sklepowego mam się z daleka, bo nic dobrego, a wręcz przeciwnie, tam nie ma), a w zasięgu oczu pęczek mięty. Tak powstała poniższa propozycja z typowo sezonowych, letnich produktów :-).
SzczegółyNalewka z zielonego orzecha tonizuje Yang, rozprasza Wilgoć oraz Zimno i będzie również tonikiem Esencji, gdyż orzechy wspierają pracę Nerek, a dodatek alkoholu pozwala sięgnąć jeszcze głębiej niż spożywanie samych orzechów.
SzczegółySpojrzenie na pożywienie poprzez energetykę prowadzi czasami do bardzo ciekawych pomysłów. Tak własnie powstał poniższy przepis. Jak pewnie się domyślacie, głównym zamysłem jest tutaj odżywienie Krwi.
SzczegółyDziś bardzo prosty i bardzo smaczny przepis na wykorzystanie jarmużu!
O właściwościach jarmużu wspominałem w przepisie na miso z jarmużem. Jarmuż jest dla mnie tym produktem, który powinien znajdować się regularnie w naszej diecie, można przyrządzić z niego wiele ciekawych dań i poniżej macie jeden z pomysłów.
SzczegółyNa takie posiłki czeka się wiele miesięcy, aż do momentu, gdy pojawiają się świeże warzywa!
Nie ma lepszego sposobu na jednoczesne odżywienie i nawodnienie ciała jak dania jednogarnkowe, a szczególnie zupy.
Letnie zupy gotujemy krótko, najczęściej warzywa są jeszcze na wpół twarde, a baza jest bardzo lekka – pozbawiona produktów zwierzęcych (poza niewielkim dodatkiem masła czy kwaśnej śmietany), za to z dużą ilością świeżych ziół i chwastów jadalnych!
SzczegółyCzerwiec obfituje w kwitnące krzewy i drzewa. Warto wykorzystać ten moment i zaopatrzyć się w tak cenny surowiec. Ostatnio opisywałem fermentowany napój z kwiatów bzu czarnego. Dziś chciałbym zaprosić na wpis o occie.
SzczegółyWiele osób zna kwiat czarnego bzu i najczęściej korzysta z jego suszenia i parzenia (szczególnie kiedy czujemy się osłabieni i przeziębieni). Bardzo popularny jest również syrop z kwiatu czy przyrządzanie ich w cieście naleśnikowym. Ale jeszcze niezbyt wiele osób wie (też się dowiedziałem o tym niedawno!), że na kwiatach bzu czarnego mieszkają sobie dzikie drożdże, które umożliwiają zajście fermentacji. 🙂
SzczegółyPewnie część z Was doskonale zna wino z czerwonych daktyli (Da Zao – owoc głożyny pospolitej). Jest to bardzo prosty w wykonaniu środek na odbudowę Krwi.
SzczegółyBardzo prosty i bardzo przyjemny sposób na wykorzystanie pokrzywy!
SzczegółyDzisiaj chciałbym uraczyć Was bardzo ciekawym połączeniem, które (jak to często bywa) powstało na bazie dostępnych mi składników w danym momencie. Przyrządziłem szparagi z pieczarkami.
SzczegółyUwielbiam miso i uważam, że jest to właśnie ten rodzaj posiłku, który powinniśmy śmiało zapożyczyć z Dalekiego Wschodu i włączyć go na stałe do naszego menu. Do tego mamy sezon na jarmuż! Więc dlaczego by nie połączyć tych produktów w całość? Składniki: – kilka łyżek pasty miso, – 1 por, – 1 ząbek czosnku,…
SzczegółyPogoda nie napawa do optymizmu, ale stragany na targach jak najbardziej! Warto sięgnąć po to co świeże i sezonowe, czyli np. botwinkę. Botwina swym odżywczym, neutralnym, słodkim smakiem znakomicie odżywia Krew i wspiera pracę całego układu pokarmowego. Składniki: – 2-3 marchewki, – 1 pietruszka, – pół selera, – 0,5 kg ziemniaków, – 2-3 wiązki botwinki…
SzczegółyUwielbiam tę formę podania strączków. Tym razem padło na połączenie fasolki adzuki i kaszy jaglanej.
SzczegółyMam dla Was pyszny i prosty przepis, który wzmocni Waszą Śledzionę i pomoże w odbudowie Krwi. Dwa ostatnie nasze spotkania on-line poświęciliśmy na omówienie funkcji i zaleceń dla Śledziony i Wątroby. Jak już doskonale wiecie w TCM Śledziona jest podstawowym narządem biorącym udział w produkcji pourodzeniowej energii życiowej Qi oraz Krwi. Z kolei Wątroba jest rezerwuarem dla Krwi i zarządza jej odpowiednim obiegiem we Krwi. Reasumując – mocna Śledziona i odpowiednio odżywiona Wątroba są kluczem do prawidłowej produkcji Qi i Krwi – dwóch podstawowych substancji podtrzymujących nasze funkcje życiowe.
SzczegółyZamieszczam obiecany wczoraj przepis. Dedykuję go Paniom, bo to właśnie Wy szczególnie powinnyście zwrócić uwagę na stan swoich Płynów ciała, a szczególnie Krwi. Mamy również okres wiosenny, czyli szczególnie teraz do głosu dochodzi nasza Wątroba – Pęcherzyk Żółciowy (Przemiana Drzewa) mocno związane z Krwią! Wiosna jest idealnym momentem na wyprowadzanie nadmiarów nagromadzonych zimą i odbudowę Krwi.
SzczegółyDziś mam dla Was bardzo prostą, bardzo odżywczą i bardzo wiosenną zupę krem z pokrzywą i podagrycznikiem. Bardzo polecam te dwa najbardziej pospolite chwasty, mają niesamowitą moc!
Szczegóły
