Jak się wzmocnić jesienią? Trzeba sobie to powiedzieć wprost – mamy jesień na całego. W tym roku pogoda dość mocno zaskoczyła bardzo gwałtowną zmianą, co niestety dla wielu osób jest dość ciężkim doświadczeniem. No ale nie ma tego złego. Życie jest po to, żeby sobie je osładzać i mamy akurat sezon na gruszki. Nie ma…
SzczegółyPąki leszczyny i olchy – kiedy i dlaczego warto je zbierać? Pąki leszczyny i olchy, a dokładniej męskie kwiaty leszczyny i olchy są pierwszym świeżym, dziko rosnącym surowcem na pograniczu zimy i wiosny. Można je zbierać już pod koniec stycznia (wówczas są jeszcze dość twarde i bardzo delikatne w smaku), jednak zazwyczaj korzystamy z nich…
SzczegółyMamy sezon na jabłka i gruszki. Warto wykorzystać ten moment i nastawić domowy ocet jabłkowy (lub gruszkowy, który wykonujemy w ten sam sposób, tylko zamiast jabłek używamy gruszek).
SzczegółyW poprzednim wpisie polecałem Wam trzęsaka morszczynowatego. A dziś pragnę przedstawić Wam najpopularniejszy przepis na jego wykorzystanie – czyli zupę z białego grzyba.
SzczegółyKompoty są jedną z najlepszych form nawodnienia ciała. Najlepiej przyrządzać je z naszych słodkich owoców takich jak gruszki, jabłka, winogrona, śliwki, czereśnie.
Proces przygotowania kompotów jest bardzo prosty. Wrzucamy wszystko do gara, zalewamy zimną wodą i gotujemy parę minut (można zostawić na chwilę do naciągnięcia). Najczęściej taki kompot „wygotowuję” 2-3 razy (jednak nie polecam trzymać ugotowany kompot razem ze wsadem – po ugotowaniu najlepiej odlać całość). Niczym ich nie słodzę, ale jeżeli brakuje smaku słodkiego, to do gotowania można dodać parę daktyli lub 2-3 kawałki korzenia lukrecji, a po ugotowaniu kompot można dosłodzić miodem.
Wiem, że wielu z Was robi w domu (lub kupuje na targach – kupujcie tylko ten w szklanych butelkach/słoikach) zakwas z buraków. Jednak chciałbym zmotywować i zachęcić tych, którzy jeszcze nie zaznajomili się z tak cennym produktem. Tym bardziej, że dostęp do buraków mamy cały rok, a samo wykonanie zakwasu jest banalnie proste.
SzczegółyNalewka z zielonego orzecha tonizuje Yang, rozprasza Wilgoć oraz Zimno i będzie również tonikiem Esencji, gdyż orzechy wspierają pracę Nerek, a dodatek alkoholu pozwala sięgnąć jeszcze głębiej niż spożywanie samych orzechów.
SzczegółyCzerwiec obfituje w kwitnące krzewy i drzewa. Warto wykorzystać ten moment i zaopatrzyć się w tak cenny surowiec. Ostatnio opisywałem fermentowany napój z kwiatów bzu czarnego. Dziś chciałbym zaprosić na wpis o occie.
SzczegółyWiele osób zna kwiat czarnego bzu i najczęściej korzysta z jego suszenia i parzenia (szczególnie kiedy czujemy się osłabieni i przeziębieni). Bardzo popularny jest również syrop z kwiatu czy przyrządzanie ich w cieście naleśnikowym. Ale jeszcze niezbyt wiele osób wie (też się dowiedziałem o tym niedawno!), że na kwiatach bzu czarnego mieszkają sobie dzikie drożdże, które umożliwiają zajście fermentacji. 🙂
SzczegółyPewnie część z Was doskonale zna wino z czerwonych daktyli (Da Zao – owoc głożyny pospolitej). Jest to bardzo prosty w wykonaniu środek na odbudowę Krwi.
Szczegóły
