Kkakdugi – kimchi z białej rzodkwi
Kkakdugi poznałem mając mając okazję pracować w koreańskiej restauracji. Tradycyjnie kkakdugi, nazywane inaczej kimchi z białej rzodkwi, jest kiszoną białą rzodkwią na ostro. Jak zawsze można modyfikować przepis i wariacji na ten temat jest cała masa (podobnie jak na …