ZUPA KREM Z POKRZYWY I PODAGRYCZNIKA
ZUPA KREM Z POKRZYWY I PODAGRYCZNIKA
Dziś mam dla Was bardzo prostą, odżywczą i bardzo wiosenną zupę, czyli krem z pokrzywą i podagrycznikiem. Zarówno pokrzywa, jak i podagrycznik są wyjątkowo cennymi dzikimi roślinami. Każdy, kto myśli o wiosennym detoksie powinien spróbować tej zupy. Jak rozpoznać pokrzywę, to na pewno wiecie. Jeśli nie wiecie, jak rozpoznać podagrycznik, to pod koniec artykułu znajdziecie link do mojego ostatniego live’u z terenu.
SKŁADNIKI
Czas przygotowania: ok. 40 minut (bez zbierania ziół)
Ilość porcji: 2
Składniki:
- 2 marchewki,
- 1 pietruszka,
- 1 seler,
- 3 ziemniaki,
- 1 cebula,
- 2 garści kaszy jęczmiennej (możecie ją pominąć lub zamienić na dowolne inne zboże),
- 50 gram chińskich daktyli Da Zao,
- garść pokrzywy i garść liści podagrycznika,
- po pół łyżeczki nasion kopru włoskiego i kminu rzymskiego,
- sól, pieprz i inne ulubione przyprawy (np. wędzona papryka, lubczyk, cząber, itp.),
oliwa lub masło.
WYKONANIE ZUPY Z POKRZYWY I PODAGRYCZNIKA
- Kroimy umyte i obrane warzywa.
- Potem przesmażamy je na tłuszczu z przyprawami. Zamiast przesmażania, można je lekko poddusić.
- Dolewamy wody, dosypujemy kaszę jęczmienną i dorzucamy wypestkowane daktyle.
- Gotujemy całość do miękkości.
- Na samym końcu dorzucamy pokrzywę i podagrycznik oraz doprawiamy.
- Całość blendujemy na gładką masę.
DLA KOGO KREM Z POKRZYWY I PODAGRYCZNIKA?
Podagrycznik ma przyjemny słodkawy, ale jednocześnie lekko gorzkawy smak. Energetycznie jest odżywczy, chłodzący i nawilżający. Jak nazwa wskazuje, podagrycznik szeroko wykorzystywano w leczeniu podagry, czyli dny moczanowej. Ponadto stosowano go jako środek uspakajający, łagodzący i przeciwzapalny w chorobach Płuc, Żołądka, Skóry, a także w rwie kulszowej, artretyzmie i dolegliwościach reumatycznych. Podagrycznik pomaga również oczyszczać Nerki i zwiększa ich zdolności filtracyjne.
Jak rozpoznać podagrycznik? Obejrzyjcie mój ostatni live z terenu. Pokazuję na nim jak rozpoznawać i zbierać dzikorosnące rośliny jadalne, m.in. podagrycznik. O pokrzywie szeroko pisałem w artykule Pokrzywa. Zajrzyjcie tam, jeśli jeszcze nie czytaliście! Bardzo polecam te dwa najbardziej pospolite chwasty, mają niesamowitą moc! Zatem zabierajcie koszyki i wybierzcie się w teren na zbiory.
