1. Pierś z kaczki nacinamy w kratkę od strony skóry.
2. Rozgrzewamy suchą patelnię i kładziemy na niej pierś skórą do patelni.
3. Następnie smażymy pierś, wytapiając równocześnie tłuszcz.
4. Po ok. 2-3 minutach przewracamy na drugą stronę i przykrywamy.
5. Smażymy kolejne 3 minuty. Ale czas smażenia tak naprawdę zależy od wielkości piersi.
6. W tym czasie możemy obrać i pokroić mango oraz umyć i pokroić natkę kolendry. Możemy dorzucić też inną zieleninę, np. pietruszkę lub koperek.
7. Ściągamy z patelni i odkładamy na bok.
8. W międzyczasie na patelnię z tłuszczem po kaczce wrzucamy wymoczony makaron ryżowy.
9. Chwilę go przesmażamy. Kiedy makaron się przesmaża, kroimy pierś kaczki na mniejsze kawałki.
10. Łączymy w misce wszystkie składniki: makaron ryżowy z mięsem kaczki, mango, zieleninę. Całość doprawiamy solą, chilli, sokiem z limonki i innymi ulubionymi przyprawami.

Smacznego!

Przeczytaj mój artykuł i dowiedz się więcej o odżywianiu wiosną wg medycyny chińskiej. Zapraszam do obserwowania mojego profilu na Instagramie i YouTube.