YIN ER – BIAŁY GRZYB – TRZĘSAK MORSZCZYNOWATY (Tremella Fuciformis)
YIN ER – BIAŁY GRZYB – JEDEN PRODUKT, WIELE NAZW
Jestem zwolennikiem, aby w naszej diecie królowały produkty sezonowe i lokalne. Jednak warto włączyć do swojej diety niektóre orientalne produkty z uwagi na ich wyjątkowe działanie. W trudnych sytuacjach takich jak choroby przewlekłe, nowotwory, czy duże niedobory warto je regularnie spożywać.
Yin Er, czyli trzęsak morszczynowaty, lub inaczej biały grzyb, zwany również śnieżnym uchem, białym drzewnym uchem czy białą drzewną meduzą jest jednym z nich. Jak się okazuje w Polsce dziko rosną różne gatunki trzęsaków, więc nie jest to produkt zupełnie z „kosmosu” – choć wygląda dość egzotycznie.Przypomina bowiem pięknie wysuszoną żółtawą gąbkę lub koralowca.
WŁAŚCIWOŚCI BIAŁEGO GRZYBA YIN ER
Na Dalekim Wschodzie białe grzyby są bardzo popularne. Wszystko za sprawą ich przeciwzapalnych i przeciwnowotworowych cech. Grzyby te bogate są w polisacharydy i glikany, które pomagają przekształcać złe komórki w dobre. Dzięki temu procesowi nasz układ odpornościowy lepiej funkcjonuje.
Ze względu na zawarty w nim błonnik pokarmowy Yin Er wykazuje działanie prebiotyczne oraz pomaga w regulacji poziomu cholesterolu i cukru. Zawiera również sporą dawkę kolagenu roślinnego, więc skutecznie zabezpiecza naszą skórę przed szybkim starzeniem. To jest jeden z głównych powodów, dlaczego panie na Wschodzie tak chętnie go zajadają!
Swym wyglądem przypomina strukturę płuc lub mózgu i rzeczywiście dla tych dwóch narządów jest bardzo odżywczy. Podczas podaży Yin Er zaobserwowano m.in. jego ochronne działanie przed neurotoksycznością, co w przypadku problemów z pamięcią (np. u osób z Alzheimer’em) może okazać się bardzo pomocne.
Biały grzyb Yin Er posiada właściwości smaku słodkiego, neutralną termikę i oddziałuje głównie na obiegi czynnościowe Płuc, Nerek i Żołądka. Jest bardzo pomocny w budowaniu Płynów (czyli aspektu Yin) szczególnie Płuc i Żołądka. Właściwie z produktów spożywczych, które przychodzą mi na myśl, przy odbudowie Yin Płuc jest to nr 1. I właśnie osoby, które zmagają się z Niedoborem Płynów Ciała, np. osoby przewlekle chorujące, palacze, osoby po chemio- i radioterapii, osoby starsze, osoby przewlekle zmęczone, sportowcy wyczynowi, panie w okresie menopauzalnym, powinny zainteresować się tym produktem. Jest bardzo skuteczny w swym działaniu i bardzo prosty w przygotowaniu.
JAK PRZYRZĄDZAĆ BIAŁEGO GRZYBA?
Wystarczy wrzucić go do naczynia z zimną wodą i pozostawić na parę godzin. Ja zostawiam go do moczenia na całą noc. Przed gotowaniem odkrawamy twardy trzon, który jest widoczny na zdjęciu jako ciemnożółty obszar i kroimy grzyba na mniejsze kawałki. Można go też gotować w całości, gdyż po ugotowaniu równie łatwo podzielić go na mniejsze części. W smaku jest bardzo delikatny, posiada lekko grzybowy aromat. Z białego grzyba Yin Er można również przyrządzić smakowitą zupę. Koniecznie wypróbujcie mój przepis!
SKĄD WZIĄĆ BIAŁY GRZYB YIN ER?
Mój obecny zapas pochodzi akurat prosto z Azji, jednak Yin Er można kupić (najczęściej pod nazwą „trzęsak” lub „biały grzyb”) w formie suszonej stacjonarnie lub on-line w niektórych sklepach z azjatycką żywnością. Przy zakupie powinniśmy kierować się tym, co jest napisane na etykiecie i kolorem grzyba. Zdarza się bowiem, że czasami jest siarkowany lub wybielany. Warto pamiętać, że naturalnie trzęsak ma żółto – brązowy odcień, nie biały mimo swej nazwy!
Więcej informacji na temat medycyny chińskiej i aromaterapii, znajdziesz na moim kanale na YouTube oraz Instagramie.