ZUPA KALAFIOROWA NA WZMOCNIENIE PŁUC
PRZEPIS NA ZUPĘ KALAFIOROWĄ
Poniżej mam dla Was prostą zupę kalafiorową, która idealnie pasuje na jesienne kolacje. Dlaczego? Chociażby dlatego, że kalafior bardzo dobrze wspiera pracę Płuc wiązanych z energią jesieni. Płuca odgrywają ważną rolę w medycynie chińskiej – są przede wszystkim związane z Wei Qi, tzw. energią obronną, często utożsamianą z naszą odpornością.
SKŁADNIKI NA ZUPĘ KALAFIOROWĄ
Czas wykonania: 60 minut
Ilość porcji: 2-3
Składniki:
- 1 kalafior,
- 1- 2 marchewki,
- 2-3 ziemniaki,
- 1 cebula,
- masło klarowane,
- przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy,
- sól, pieprz,
- natka lubczyku.
WYKONANIE
- W rondlu rozgrzewamy masło klarowane i wrzucamy przyprawy. Możemy je wcześniej rozdrobnić w moździerzu.
- Po chwili dorzucamy wszystkie warzywa oprócz kalafiora.
- Solimy i całość dusimy przez ok. 5-7 minut.
- Gdy całość będzie na wpół miękka, dorzucamy kalafiora.
- Po chwili dolewamy wody. Jeżeli chcecie, możecie śmiało użyć bulionu i gotujemy do miękkości.
- Na koniec wrzucamy część natki lubczyku, a część zostawiamy do dekoracji.
Więcej na temat odżywiania jesienią możecie dowiedzieć się z mojego webinaru: Odżywianie jesienią wg TCM lub przeczytać w artykule: Odżywianie jesienią wg medycyny chińskiej.
