ZUPA Z WARZYW KAPUSTNYCH NA DETOKS WĄTROBY!
DLACZEGO WARZYWA KAPUSTNE NA DETOKS WĄTROBY?
Wątroba kocha zielone i tutaj z pomocą przychodzą warzywa kapustne. Jednym z ich magicznych składników jest indolo-3-karbinol. Związek ten ma zdolność do łączenia się z receptorami estrogenowymi, dzięki czemu zmniejsza ich aktywność.
Dlaczego to jest ważne? Dlatego, że żyjemy w warunkach promujących wysokie stężenia estrogenów i część osób może mieć problem z ich prawidłowym rozłożeniem. Natomiast nadmiar estrogenów stymuluje rozrost komórek nowotworowych estrogenozależnych. Co więcej, indolo-3-karbinol hamuje aktywność czynnika NFкB, dzięki czemu spada aktywność mediatorów stanów zapalnych przyczyniających się do nowotworzenia! Z tego powodu, polecam wprowadzić zasadę, że raz na 2-3 dni zajadamy przynajmniej jedno warzywo kapustne.
Osoby, które źle tolerują siarkę, np. z mutacja genu CBS lub SIBO siarkowodorowym oraz osoby wrażliwe na duże dawki goitrogenów w surowych warzywach kapustnych, np. osoby z wolem tarczycowym, powinny przyjmować takie produkty po konsultacji z dietetykiem klinicznym. Warto jednak podjąć próbę wprowadzenia warzyw kapustnych do diety choćby w minimalnych, progowych ilościach!
SKŁADNIKI NA ZUPĘ Z WARZYW KAPUSTNYCH
Czas przygotowania: ok. 60 minut
Ilość porcji: wg potrzeb
Składniki:
- biała kapusta,
- biała rzodkiew,
- brukselka,
- marchew,
- czosnek,
- zielenina,
- oliwa lub masło klarowane,
- ziele angielskie, pieprz, sól, jałowiec.
WYKONANIE
1. Wszystkie warzywa kroimy w kostkę.
2. Następnie, na oliwie lub maśle klarowanym przesmażamy czosnek, ziele angielskie i jałowiec.
3. Potem wrzucamy pokrojone w kostkę warzywa. Dodajemy sól, pieprz i dusimy.
4. Gdy warzywa lekko zmiękną, dolewamy wody (możemy podlać bulionem).
5. Na końcu dodajemy świeżą zieleninę.
Jeżeli bardzo źle tolerujesz warzywa kapustne, polecam sięgnięcie do moich innych przepisów wspierających detoks. Zajrzyj do przepisów i artykułów: „Sałatka z zieleniny”, „Zakwas z buraków” oraz „Kiełki i ich ukryta moc”. Obejrzyj też mój webinar: Jak i czym wesprzeć wątrobę i detoks?
